元宵四种汤圆的做法

珍珠醪糟 
【原料】主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。 
【制作过程】将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2—3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。 

芝麻汤圆 
【原料】黑芝麻粉500克，猪板油丁750克，绵白糖1000克，水磨粉1000 克。 
【制作过程】①将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成10克左右的小圆子，即成馅心；②将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，成生坯； ③将生坯放入沸水锅内煮熟 

人参汤圆 
【原料】人参粉5克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克 
【制作过程】将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸，将汤圆下锅煮熟即成。 

山药汤圆 
【原料】山药50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉适量 
【制作过程】将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉